Lemon bars

I lemon bars sono dei dolcetti di origine anglosassone, composti da una base di frolla al burro e una profumatissima crema al limone.

Dei quadrotti perfetti da gustare a inizio giornata con un buon caffè o per accompagnare il tè delle cinque! 

Vi consiglio di prepararli il giorno prima così da poter dar modo al limone di sprigionare tutto il suo sapore. 

Facili e veloci da realizzare, ecco la ricetta dei lemon bars. 

Ingredienti per una tortiera 20x20 cm

Per la base 

150gr farina

100gr burro

30gr zucchero

1 pizzico di sale

Per la crema

succo di 2 limoni

scorza di 1 limone

2 uova

50gr farina

70gr zucchero

Zucchero a velo per decorare  

Lemon bars: il procedimento per realizzare i gustosissimi dolcetti inglesi 

①  Preriscaldate il forno a 180°. 

② In una ciotola unite la farina, lo zucchero e il sale con il burro tagliato a dadini.

③ Lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto sabbioso. 

④ Versate l'impasto sul fondo della tortiera, che avrete precedentemente imburrato e infarinato.

⑤ Compattate con le mani e livellate bene, 

⑥ Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

⑦ E ora prepariamo la crema!

⑧  Lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

⑨ Aggiungete poi il succo dei limoni.

⑩ Infine unite la farina e la scorza grattugiata continuando a mescolare per bene.

⑪ Una volta pronta la frolla, versateci sopra la crema appena realizzata e infornare nuovamente a 170° per circa 20 minuti. 

⑫ Lasciate raffreddare prima di tagliare il dolce.

⑬ Spolverizzate con zucchero a velo.

⑭ I vostri lemon bars sono pronti per essere gustati!