Torta di mele

Avete presente quei dolci che sono il vostro cavallo di battaglia e che cucinereste a occhi chiusi!? La torta di mele per me è proprio uno di quelli. 

Quando non ho molto tempo per stare in cucina e devo portare un dolce post pranzo fuori, ecco che inforno una torta di mele: soffice, gustosa e per niente pesante. Ed è proprio da qui che deriva il nome del mio blog! 

Inoltre era uno dei dolci preferiti del mio papà, quindi è una torta a cui sono particolarmente affezionata. 

Vi lascio la ricetta per realizzare una torta di mele senza burro. 

Ingredienti per uno stampo da 20/22 cm di diametro

120ml olio di semi 

2/3 mele (in base alla grandezza)

3 uova 

150gr zucchero 

200gr farina 

1 bustina di lievito in polvere 

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale 

 Zucchero a velo per decorare  

Torta di mele: il procedimento per realizzare un dolce soffice senza burro

① Preriscaldate il forno a 180° gradi. 

② Sbucciate le mele. 

③ Tagliatene due in piccoli spicchi e una grattugiatela. 

④ Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, poi unire a filo l'olio.

⑤ Aggiungete il pizzico di sale, la farina e il lievito setacciati, la vanillina e amalgamate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo. 

⑥ Aggiungete ora la mela grattugiata all’impasto. 

⑦ Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata, e mettete gli spicchi di mela l'uno vicino all'altro, con la parte esterna rivolta verso l'alto. 

⑧ Infornate per circa35/40 minuti. 

⑨ Controllate sempre la cottura con uno stuzzicadenti!  

⑩ Una volta che si sarà raffreddata, spolverizzate la torta di mele con un po' di zucchero a velo.