Mini plumcake pere e cioccolato

Avevo voglia di fare dei mini plumcake pere e cioccolato da un po' di tempo, però ogni volta mi dimenticavo di comprare le pere. Ieri finalmente sono riuscita a prepararli… Inutile dirvi che bontà che sono! 

Di seguito trovate la ricetta per realizzare dei mini plumcake soffici e golosi.

Ingredienti per circa 20 mini plumcake pere e cioccolato

250gr di farina 

150gr di zucchero

2 uova 

80ml olio di semi 

150gr yogurt greco

100ml latte 

50gr cacao amaro 

1 bustina di lievito

2 pere 

Procedimento per realizzare i mini plumcake pere e cioccolato

① Tagliate una pera a dadini piccoli e l'altra a spicchi. 

② Montate le uova con lo zucchero finché non saranno ben spumose. 

③ Unite, sempre mescolando, l'olio a filo e poi il latte e lo yogurt. 

④ Aggiungete le pere a dadini, la farina e il cacao setacciati e infine il lievito. 

⑤ Amalgamate bene finché il composto non risulterà omogeneo. 

⑥ Versate l’impasto nei pirottini per 3/4 e in superficie mettete gli spicchi di pera.

⑦ Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti.

⑧ Una volta pronti, fateli raffreddare su una griglia. 

⑨ Conservate i vostri mini plumcake pere e cioccolato per circa due o tre giorni sotto a una campana di vetro.