Cremoso al limone

Siete alla ricerca di un dolce fresco, perfetto da mangiare in queste calde giornate? Oggi vi propongo questo cremoso al limone, facile e veloce da realizzare e con pochi ingredienti! Per renderlo ancora più gustoso, potete aggiungere due foglioline di menta e qualche mirtillo.  

Ingredienti per 4 cremosi a limone

• 2 limoni (quelli che ho utilizzato io erano piccoli, se volete usare quelli più grandi vi consiglio di raddoppiare le dosi)
• succo di 1 o 2 limoni (dipende da quanto volete sia forte il sapore del limone) 
• 100ml panna 
• 100ml latte 
• 2gr colla di pesce 
• 15gr zucchero 
• mirtilli q.b.
• menta q.b.

Cremoso al limone: il procedimento per preparare un perfetto dolce estivo

① Tagliate a metà i limoni e ricavate il succo. Tenete da parte la quantità desiderata. 

② Pulite bene l'interno dei limoni togliendo la polpa rimasta. 

③ Reidratate la colla di pesce immergendola nell'acqua fredda per circa 10 minuti. 

④ Intanto, mettete su un pentolino il latte e fate sciogliere lo zucchero a fiamma bassa. Non portate il latte a bollore!  

④ Quando lo zucchero si sarà sciolto, togliete dal fuoco. 

⑤ Scolate e strizzate la colla di pesce, poi fatela sciogliere nel latte caldo mescolando bene. 

⑥ Non appena il latte si sarà raffreddato, aggiungete il succo di limone. 

⑦ Semi-montate la panna e aggiungetela al latte. 

⑧ Riempite i limoni e riponete il tutto in frigorifero per almeno 4-5 ore. 

⑨ Quando il cremoso di limone di sarà solidificato, aggiungete qualche mirtillo e delle foglie di menta. 

⑩ Riponete in frigo finché non sarà arrivato il momento di servirlo. 

❕Il vostro cremoso al limone è ora pronto. Buon appetito!